Char Kuey Teow

Waktu malam di pasar malam, bau Char Kuey Teow berasap dari kuali panas memanggil setiap perut yang lapar. Dengan kerang segar, kuey teow lembut, dan rasa ‘wok hei’ yang unik, tak hairanlah hidangan ini sentiasa menjadi rebutan.

Kita kongsikan resepi untuk sama-sama cuba masakan ini.

Bahan-bahan

Kuey teow (cuci toskan)

3 sdb Cili kering & bawang besar (dikisar)

1 sdb sos cili

5 sdb Kicap manis

1sdb kicap pekat

1sdb sos tiram

Bawang putih diketuk

Taugeh & kucai

Telor.

Udang direbus (asingkan air)

Kerang (direbus)

Garam.

Cara-cara

1. Panaskan kuali dan masukkan minyak (minyak lebihkan sikit ye, supaya ketika masukkn telor nanti kuey teow tidak bantat) dan tumis bwg putih,

2. Masukkan udang,cili kisar 3 sudu besar,(1 sudu besar sos cili,sos tiram, kicap pekat,) 5 sudu kicap manis dan sedikit garam

3. Masukkan air rebusan udang pecahkan telor dan kacau sehingga sebati.

4. Masukkan kerang, kuey teow, taugeh & kucai dan siap untuk dihindangkan.

Nota : Pastikan guna api yg besar ye..

sumber : facebook – muhammad Abdullah