Kukus ikan tapi bau hanyir atau rasa tak ‘jadi’?
Sebenarnya, mengukus ikan bukanlah susah cuma perlukan beberapa petua ringkas untuk pastikan ikan kekal segar, beraroma sedap dan cantik terhidang.
Jom kita kongsi cara mudah untuk kukus ikan supaya rasanya lebih enak, isi tidak pecah, dan tiada bau yang mengganggu selera.
1. Pilih lkan yang Segar
Ikan yang segar akan beri tekstur lebih elok. Pastikan mata ikan jernih, insang merah dan isi anjal.
2. Gunakan Cuka Makan
Masa rebus ikan tu,letak je cuka makan. Nescaya ikan rebus korang jadi pejal, tak hanyir, mudah nak perisi nanti.
• 3. Jangan Rebus Terlalu Lama
Untuk ikan bersaiz sederhana, cukup 10-15 minit sahaja dengan api sederhana. Rebus terlalu lama akan buat isi ikan jadi terlalu lembut & mudah hancur.
• 4. Letak Asam Keping & Nisang Kerek
Tambahkan asam keping & nisang semasa rebus ikan supaya rasa lebih sedap paling penting, goreng ikan rebus garing garing dan makan dengan nasi panas bersama budu haha.
Selamat mencuba!
sumber : Facebook
