Pepes udang dan tauhu memang pilihan terbaik!
Udang segar dan tauhu lembut dibungkus dengan daun pisang, diperap dengan rempah harum, kemudian dikukus hingga masak sempurna. Bau daun pisang yang terkena wap panas memang boleh buat perut berkeroncong!
Bahan-Bahan:
5 keping tauhu
150 gram udang kupas yang dicincang
1 biji telur
3 keping petai
Secubit daun selasih
2 tangkai daun bawang dihiris
1 biji tomato
Gula, garam, dan serbuk lada sulah secukup rasa
Balutan: Daun pisang dan pencungkil gigi
Rempah-rempah yang dikisar halus:
10 biji cili kering
7 biji bawang merah
4 ulas bawang putih
Cara-cara:
1. Tumbuk tauhu dan gaulkan dengan udang yang dicincang dan gaul semua bahan sehingga sebati.
2. Kemudian balut dengan daun pisang dan kencangkan dengan lidi.
3. Sediakan pengukus, kukus selama kira-kira 15 minit, keluarkan, dan bakar sebentar di dalam ketuhar, hanya untuk mengeringkannya.
sumber : Facebook – Reni Wati
