Rebus telur nampak senang, tapi nak hasil yang lawa sikit, kulit tak pecah, senang kupas, kena ada trik juga.
Jom kita cari gali pasal petua simple yang boleh buat telur rebus nampak macam hasil chef, bukan telur “berperang”!
1. Pilih telur yang sedikit “berusia”
- Telur yang dah disimpan 3–5 hari lebih senang dikupas berbanding telur yang terlalu segar.
- Telur segar memang sedap, tapi kulitnya suka melekat bila rebus.
2. Pastikan suhu telur dan air sekata
- Kalau telur dari peti sejuk, biar pada suhu bilik 10–15 minit dulu.
- Masukkan telur dalam air sejuk, bukan air mendidih terus — ini elak kulit retak.
3. Tambah sedikit garam atau cuka
- ½ sudu kecil garam atau 1 sudu kecil cuka dalam air rebusan boleh mengurangkan risiko telur pecah.
- Kalau ada telur yang retak, garam/cuka bantu putih telur cepat beku dan tak tersebar.
4. Guna api sederhana, bukan api besar
- Bila air dah mendidih, kecilkan api ke sederhana supaya telur masak sekata dan tak terhentak kuat.
5. Tetapkan masa rebus ikut hasil yang nak
- Lembut (kuning cair): 6–7 minit
- Separuh masak: 8–9 minit
- Masak penuh: 10–12 minit
6. Rendam terus dalam air ais
- Lepas cukup masa, pindahkan terus ke mangkuk berisi air sejuk berais selama 5–10 minit.
- Ini hentikan proses masak, elak kuning jadi kelabu, dan mudahkan kupas kulit.
Banyak cara boleh dicuba. Tapi tips no 3 tu memang menjadi. anda cuba la!
